O Italiano e as mulheres, um binômio que fez dos italianos famosos como Dongiovanni e Sciupafemmine, ou seja homens que sabem conquistar as mulheres, o mito do latin lover. Poucos porém conhecem o nome de uma rua de Roma, Tiradiavoli, que também é uma expressão que se refere a uma pessoa que resolve problemas, exorciza e a da papisa, Donna Olimpia Maidalchini. Olimpia passou para a história por um ditado tipico de Roma:

Quem fala mulher, fala dano - quem fala fêmea, fala doença, - quem fala Olimpia Maidalchina, fala mulher, dano e ruína.

Olimpia estava prometida para o convento assim como as suas duas irmãs, mas ela soube se livrar do destino e acabou como cunhada do Papa. Na rica e corrompida Roma de 1600, os boatos eram de que ela administrava uma rede de mulheres da noite para os ricos e poderosos da qual tirava dinheiro e influência política. Quando seu segundo marido morreu a cidade falava que ele tinha sido envenenado pela mulher, enfim, ela não era uma pessoa amada pela capital. Disso se origina o nome da rua, Tiradiavoli, a rua que foi percorrida pelo carro de fogo que a levava à mansão do Papa, e onde os diabos abriram uma cratera para ela, chamada de Pimpaccia, o carro e tudo mais para o inferno.

http://it.wikipedia.org/wiki/Donna_Olimpia_Maidalchini

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Em 1889, Raffaele Esposito (marido da filha de Enrico Brandi), era o melhor pizzaiolo da época, e foi convidado na Reggia di Capodimonte (Palácio Real) para fazer a pizza para o Rei da Itália Umberto I e para sua esposa a Rainha Margherita. Eles eram hospedes do Rei de Nápoles Ferdinando di Borbone (http://www.realcasadiborbone.it). Raffaele Esposito fez para eles três pizzas: a Mastunicola (banha de porco, queijo, manjericão), a Marinara (tomate, alho, azeite, oregano) e a Tomate e Mozzarella (tomate, azeite, mussarela, oregano), feita em homenagem a Rainha e na qual as cores faziam refêrencia ao tricolor da bandeira italiana. A soberana gostou tanto da última pizza que ela quis agradecer e elogiar o pizzaiolo por escrito, a única forma dele mostrar seu apreço por este gesto foi de dar o nome da Rainha para a sua criação culinária, e desde então foi criada a: “Pizza Margherita”. O agradecimento por escrito da Rainha ainda se encontra na ‘”Antica Pizzeria Brandi” de Nápoles.

Quando vocês escutarem “Que pizza!” pode significar duas coisas: ou vocês estão diante de uma pizza muito boa ou então numa situação muito enfadonha. Pode ser um espetáculo chato, um convidado inconveniente, um contratempo, de qualquer forma uma chatice.

Foto: Flickr

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Um trio de ouro da região da Campania, mozzarella, provola e scamorza, são os queijos de leite de búfala mais famosos da Itália. Queijo muito fresco como a mozzarella ou a burrata, antes da era moderna a mozzarella era impossivel de ser conservada e então não podia ser comercializada, era produzida apenas para uso doméstico e era considerada produto secundário em relação a sua versão defumada e curtida, a provola. Por causa disso que o nome mozzarella, é usado para falar de alguém sem personalidade. No dialetto napolitano, o provolone também pode ser usado para apelidar uma pessoa:

t’a cummann’tu miez e furmagg’ ….Pruvulò!!!
te la comandi tu in mezzo ai formaggi …Provolone!!!

Para conhecer melhor os queijos da Campania, aconselhamos uma viagem enogastronômica na Itália, pela estrada da mozzarella (http://www.lestradedellamozzarella.it) que percorre os locais de uma tradição que volta no tempo em pelo menos quinhentos anos, quando apareceu documentada pela primeira vez na mesa do Papa em Roma.

Foto: Flickr

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A Mamma é quase uma religião na Itália, venerada ao ponto do filho se tornar um “mammone” (palavra usada para denominar o homem que nao sai da barra da saia da mãe, nao é independente e incapaz de tomar decisões sem o palpite da querida mamãe). Se trata de um estereótipo que saiu até nas páginas do New York Times. E um estereótipo também muito conhecido é aquele da Mammasantissima, uma palavra que nem o dicionário sabe explicar o significado, e indica um chefe do crime organizado italiano.

Nesse vídeo podemos ver o famoso Mario Merola no filme de 1979 Mammasantissima, um misto entre B-Movie policial e soap opera napolitana. Mario, o contrabandista de cigarros Don Vincenzo, quer se vingar de um dedo-duro e se veste de joaninha. “E s’adda sapè fa (gíria napolitana).”

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Todos sabem o que é um café Expresso, o famoso café que tomamos no bar na Itália e que deixou famoso marcas com a Lavazza e Illy. O que poucos sabem é que existe um irmão mais novo do expresso, o Expressinho, quase desconhecido no norte do País, onde o Expresso se chama “marroquino”, com o chocolate no fundo da xícara. O Expressinho é uma variação que vale a pena conhecer e experimentar, frio e perfeito para os dias quentes de verão. Experimente em casa seguindo as instruções oferecidas nos links seguintes.

E nao confunda essa deliciosa bebida com um dos jornais mais famosos nas bancas da Itália, o Expresso, que mais de 50 anos informa os italianos.

Fonte: Wikipédia
Foto: Flickr

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O cappuccino è o top do café da manha italiano. E’ feito com café expresso e leite espumoso, e os italianos tomam apenas no café da manha, nunca depois do almoço ou depois do jantar, como acontece sempre no resto do mundo.

Existem duas teses sobre a origem do cappuccino: a primeira, diz que o nome venha da forma da espuma, que lembra o topete dos Frades Cappuccini, uma ordem religiosa fundada no século XVI.

A segunda tese invés diz que foi inventado por Marco d’Aviano, um frade cappuccino, que depois da batalha de Viena de 1683, depois da vitória dos ottomani - e de muitos sacos de café, teria inventado a bebida.

Existe uma classificação dos melhores bares onde se pode tomar um bom cappuccino, em primeiro lugar um bar de Milão:

1) Bastianello – via Borgogna 5, Milão (com certeza o melhor de Milão, cremoso e servido em uma elegante xícara)
2) Veranda Il Calandrino - via Liguria 1, Rubano
3) Coffee & Chocolate – via Príncipe de Belmonte 108, Palermo (em todos os três bares da família Spinnato, a bebida é feita com a máxima atenção com um resultado perfeito)

Menção de honor para o Caffè Sant’Eustachio de Roma. Na próxima página, um vídeo onde um especialista explica como fazer um òtimo cappuccino.

Foto | Flickr

Continuar lendo: Curso de italiano: Como fazer um verdadeiro Cappuccino

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