Receitas italianas: macarrão com pesto e camarão

publicado: quarta 09 setembro 2009 por Egle em: Pratos tipicos Liguria Genova

Uma variação do tradicional pesto genovês, que enriquecemos aqui com camarões refogados, acrescentando assim um toque refinado a uma receita muito simples que é uma ótima opção como para uma refeição a base de peixe.

Ingredientes: 250 g de macarrão, 150 g de pesto feito em casa, 100 g de camarões, azeite, sal, pimenta-do-reino preta, manjerona e manjericão fresco.

Modo de preparo: em uma panela grande e com bordas baixa esquentar o azeite e refogar os camarões, salgando-os e colocando a manjerona e a pimenta. Quando estiverem quase prontos acrescentar o manjericão picado. Antes de escorrer o macarrão, preparem o pesto: em vez de colocar o azeite coloquem o molho que se produziu no cozimento dos camarões e com os próprios camarões. Buon appetito!

Foto | Flickr