Restaurantes na Úmbria: a Taverna de'Massari em Norcia

publicado: quinta 29 outubro 2009 por Egle em: Pratos tipicos Restaurantes Panoramas Italianos Viagens Umbria Perugia

A Taverna de’ Massari de Norcia, é um ótimo restaurante para viver um jantar inesquecível, um lugar que nos da a sensação de que o tempo parou. Uma jóia para o paladar, porque os pratos oferecem os antigos sabores da culinária da região da Úmbria, revisitados com um toque de criatividade, e também para os olhos, porque o restaurante fica no centro, em uma pequena praça graciosa com clima medieval.

Quando jantamos em lugares deste tipo não podemos nos preocupar com a conta, é preciso se deixar levar pelo aroma do tartufo que domina todos os ambientes. Aqui o tesouro preto da Úmbria é oferecido na versão de verão e mais barata, e na mais cara, que triplica o preço. Asseguramos que a diferença é notável também para os paladares menos sensíveis, mas é uma iniciativa legal e honesta que permite, a todos os tipos de bolsos, experimentar esta iguaria italiana. Uma dica é a bruschetta ao tartufo, sublime na sua simplicidade, como a ‘delícia do chefe’: ovo mexido com tartufo e torradas, sem dúvida, uma das melhores formas de apreciar este fruto da terra umbra.

Os nhoques ao creme de leite e tartufo ralado, é outra dica, junto com o filé ao cogumelos ‘porcini’ com tartufo. Outro produto típico desta região é o vinho Sagrantino, que o restaurante oferece com o filé mignon com frutas de bosque.

Foto | Taverna de’Massari