Receitas de Natal: pudins de parmesão

publicado: terça 24 novembro 2009 por Egle em: Pratos tipicos

budino parmigiano Hoje vamos falar de mais uma receita que pode enriquecer a ceia do Natal, um dia importante, que pede preparações ricas e uma bela apresentação dos pratos. Vamos mostrar como preparar pudins de parmesão.

Ingredientes: 200g de parmesão ralado; 200 g de robiola (queijo que pode ser substituído pelo requeijão); 3 ovos; 2 claras; 2oo ml de creme de leite fresco; 50g de farinha; 40g de manteiga; noz moscada; sal e pimenta-do-reino.

Juntar em uma vasilha o requeijão e o parmesão, um pouco de sal e de noz moscada ralada, metade da farinha e o creme de leite: mexer até obter um composto homogêneo. Acrescentar os ovos e as claras e continuar mexendo. Untar 6 forminhas, enfarinhar, e colocar o creme obtido da mistura dos ingredientes. Colocar a forminhas em uma assadeira no forno com água no fundo da assadeira e cozinhar em forno quente a 170° C por quase meia hora. Pode ser combinado com folhas verdes ou com presunto cru de Parma.

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